Человек который убил Дон Кихота

События киноленты «Человек, который убил Дон Кихота» знакомят с Тобби Грисони. Он длительный временной отрезок работает режиссером и сейчас впервые столкнулся с творческим кризисом. Ныне он занят съемочным процессом рекламы. На его пути постоянно возникают различные трудности и неприятности. Дабы разобраться со сложностями и закончить начатое, испанский кинематографист решает отправиться в провинцию, где он, будучи обычным студентом театрального вуза, создал дебютную работу о приключениях знаменитого на весь мир выдумщика. Заявившись на место, он встречает мужчину, исполнившим роль в его работе.

Выясняется то, что старик не прекращал думать о том, что он является Дон Кихотом. Обитатели деревни не пытались рушить грезы недалекого сапожника. Собственно подобному примеру решил последовать и ключевой персонаж, которого «рыцарь» принял за верного помощника – Санчо. Их встреча становится началом невероятных злоключений, где фантазии будут тесно переплетены с реальностью, а грани начнут постепенно стираться. Чем же завершится их спонтанное странствие и получится ли у старикашки избавиться от терзающих его вымыслов?